Skal du invitere med venner på utemiddag, har du kanskje noen preferanser. Du vil ta dem med på en opplevelse i kulinarisk mat i naturskjønne omgivelser, eller gjøre storbyen utrygg og starte på en gourmetrestaurant. Men, skal du pynte hagen din og invitere til hageparty, eller skal du ta hele gjengen med ut på restaurant? Hva er egentlig forskjellen på catering og restaurant?

Catering

De fleste har vært i et bryllup eller en barnedåp og fått servert de utroligste retter. Ofte har mor kokkelert på kjøkkenet, men enda oftere er maten kjøpt inn. Det kalles catering og er en tjeneste man kan bestille når det skal lages og serveres mer mat enn man har tid til å lage selv.

Det er som regel noen spesialiteter man kan få med catering:

• Fingermat og tapas
• Koldtbord
• Varmretter
• Dessert og kaker

Man flytter restauranten inn i sitt eget selskap. Det er ikke vanlig å spise på cateringrestaurant, da det er vanlig å velge ut lokale selv. De står for levering, servering og vask. Man kombinerer det slik man vil ha det, akkurat slik https://tibber.com/no/ anbefaler kundene sine å kombinere styring av hjemmets enheter for en lavere strømregning. De som lager cateringmat har relevant kompetanse.

Restaurant

Når det gjelder restauranter, bestiller man gjerne bord for opptil 2–10 personer. Man kan komme dit som nyforelsket eller dra med seg hele storfamilien. Restauranter defineres ofte ved at de følger et anerkjent kjøkken, for eksempel det franske kjøkkenet. Restauranten har sin egen chef eller kokk, som utvikler sine egne vrier på kjente eller mindre kjente retter. Kanskje kombinerer han fransk tradisjon med norske innslag.

En viktig del av restaurant tilbudet er det som kalles sommelier, vinkjenneren. Vinkjenneren kommer til bordet med anbefalinger til vin og drikke som passer til måltidene. Det kan være til hovedretten eller like gjerne til desserten.

Kokken på en restaurant har viderekommen kompetanse og praksis fra inn- og utland.

Du har nettopp satt i gang en drøm om egen restaurant. Menyen er sikret og ingrediensene er kjøpt inn. Lokalet er lyst og har en rustikk innredning. Men likevel er det liksom noe som mangler. Møbler og interiør koster en del og du har alt nok med å få de første kundene til å bestille retter ved bordet.

Noen fyller restauranten sin med masse detaljer. For mange kan det bli for mye uten at de helt kan sette fingeren på det selv. Andre synes kanskje man bommer på ting som fargesetting, materialvalg også videre. Man bør tenke over dette når man skal få det fint i restauranten.

Har du en liten bedrift

Man trenger ikke bare svart belte i regnskap for å komme i gang. Man trenger gjerne et varemerke eller en kul logo. Men det er først og fremst maten og kundeservicen som gjelder. Når denne er god er det kanskje andre ting du vil fokusere på. Inne på kjøkkenet har du dedikerte ansatte som jobber iherdig, men i restauranten ser det litt glissent ut.

Gi et godt førsteinntrykk ved å bestille utendørstepper til inngangspartiet. De fullfører inntrykket og ønsker alle velkommen. Øk fortjenesten med å lage en koselig atmosfære inne. Det er taklys som kan reguleres til ulike deler av døgnet, tepper som skaper enhet og interiør som vekker appetitten.

Har du en liten bedrift vil du kanskje ikke betale for mye. Men handler du inn på nettbutikken slipper du fraktkostnader og forringende ledd. Men du bør også sjekke ut om det fins rimelige møbler på Finn. Denne plattformen har mye spennende interiør og møblement for restauranter også. Kvalitet er viktig og derfor kan man få flotte merkevarer til redusert pris.

Fokuser på helhetsinntrykket

Man må ikke overøse restauranten med inntrykk. Finn et tema som passer for din restaurant. Selv om du er tyrkisk og kjører en meny med italienske retter, så er det sistnevnte inntrykk man bør formidle. En norske restauranteier vil kanskje forsøke å skape engasjement med tradisjonelle effekter, noe som kan gå igjen i pynt og dekorasjon. Man skal ikke ta bort fokuset fra maten, og derfor må man nedtone alle inntrykkene endel.

Liker man å leke med effektene, kan man legge inn hint i interiøret. Det kan være fargesetting eller tematisk fokus. Når restauranten er full vet du at du har lykkes med interiøret også. Det fins vel ingen bedre følelse enn dette når man driver en iten bedrift for seg selv.

Godt etablert men mangler inspirasjon på kjøkkenet? Det tar ikke mange år før man begynner å bli lei av rutinene når det gjelder matlaging. Skal man velge kjøttkaker eller spaghetti til middag, eller skal man gå for den trauste fiskekaka? Det er ikke lett å engasjere både kona og barn når ikke engang kotelettene frister lenger.

For å sprite opp litt rundt middagsbordet, bør du kanskje tenke litt mer eksotisk. Nå vil vel mange stusse litt, for enda mer pizza Grandiosa og fredags-taco er vel ikke akkurat det man trenger. Men da har vi en nyhet, det finnes masse annen utenlandsk mat!

Men hvordan skal man gå fram? Her skal vi se på noen ting som gjør matlaging mer inspirerende.

Føle seg vel

Det er ikke alle som tenker på klær når man skal lage mat, men kokkelering er ikke noe du gjør i nettoen. Men det å være i god form og se bra ut generelt er viktig. Ta en titt på https://www.na-kd.com/no først, slik at du kan lage mat som gjør at du også kommer inn i de moderne klærne.

Riktig utstyr

En del matlaging trenger helt nye kjøkkenredskaper. Det kan være mange ting slik som disse:

• Sous-vide kar
• Mikser
• Spiralkniv for grønnsaker

Uansett hva du skal lage, så er matlaging mye enklere om du har det riktige utstyret. Dessuten øker valgmulighetene. Likevel er det en del grunnleggende redskaper alle bør ha. Det er ting som en bolle, en skarp kjøkkenkniv, skjærefjøl og slikkepott.

Riktige råvarer

For å lage nye spennende retter, bør du ha skikkelige råvarer. Da holder det ikke med rett i koppen-poser og nudler. Du bør fylle opp kjøleskapet med flere ingredienser, slik som urter, krydder, løk, mel og sjy. Dessuten kan man bruke litt av sommeren til å høste inn ting som er gode å ha til all type matlaging, slik som sopp, bær og frukt. Alt dette finnes gratis i naturen.

Riktige apper

På diverse apper kan du få all inspirasjon som trengs. Sjekker du Instagram-kontoer som har emneord som matlaging, gourmet, kjøkken også videre, så får du garantert opp noe som inspirerer deg. En app kan vise deg hvilke matvarer som gir deg og familien et sunt kosthold, og kanskje finner du ut at dere kan redusere mengde kjøtt og fisk, og øke andelen grønt, ris og frukt.